Hầu hết các loại nấm ăn được chứa
rất nhiều vitamin và chất khoáng, như các vitamin nhóm B, vitamin C,
protein, sắt, kali… Chúng cũng là nguồn hợp chất beta-glutans dồi dào –
chất hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi một số căn bệnh nhất định.
Chưa kể ergothioneeine trong nấm được coi là chất chống oxy hóa quan
trọng và cần thiết cho cơ thể.
Nấm là thực phẩm duy nhất không có nguồn gốc từ động vật nhưng giàu
vitamin D, dưỡng chất mà rất nhiều trẻ nhỏ thường thiếu. Nấm có khả năng
chuyển đổi ánh sáng mặt trời thành vitamin D theo cách giống như da con
người thực hiện. Lượng vitamin D này còn không bị thất thoát nhiều sau
khi nấu.
Để đảm bảo an toàn, mẹ chỉ nên giới thiệu một ít nấm khi bé trải qua tháng thứ 7 – 8.
Bé có ăn được nấm không?
Các loại nấm phổ
biến nhất có thể kể đến là nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm,
nấm mèo, nấm hương, nấm đông cô… Cao cấp hơn có nấm linh chi, nấm đùi
gà…
Với trẻ nhỏ, nấm không nằm trong danh sách cấm hay thực phẩm dễ dị ứng.
Thế nhưng trẻ vẫn có thể bị dị ứng khi ăn nấm. Đã từng có trường hợp
trẻ bị ngứa, nổi mẩn, sưng lưỡi, đau bụng, chóng mặt khi ăn nấm. Vì vậy
mẹ không được rời mắt khỏi bé khi giới thiệu món ăn mới này và phải liên
lạc ngay với bác sĩ nếu nghi ngờ những triệu chứng lạ xảy ra.
Để đảm bảo an toàn, mẹ chỉ nên giới thiệu một ít nấm khi bé trải qua
tháng thứ 7 – 8. Nếu mẹ muốn cho bé dùng nấm thay thịt cá thì trẻ từ 1 –
3 tuổi cần đến 300 – 500g nấm/ngày. Tuy nhiên đạm từ nấm và đạm động
vật có sự khác biệt rõ rệt, do đó dù được cung cấp khối lượng nấm khổng
lồ, bé vẫn khó có thể hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng như khi ăn đạm động
vật. Nói cách khác, mẹ không nên xem nấm như nguồn dinh dưỡng chủ yếu
thay cho thịt cá trong thực đơn của trẻ nhỏ.
Khi giới thiệu nấm cho trẻ, mẹ đừng quên chế biến nấm thật chín và mềm
cho trẻ dễ nuốt. Có thể băm nhuyễn hoặc xay nấm, trộn với cháo hoặc bột
cho bé ăn.
Chọn nấm cho bé như thế nào
Hầu hết các loại nấm ăn được chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, như các vitamin nhóm B, vitamin C, protein, sắt, kali…
Mẹ nên chọn những loại nấm phổ biến, còn tươi và không có dấu hiệu khác
thường. Không sử dụng các loại nấm lạ, màu sắc sặc sỡ hoặc nấm mà mẹ
chưa từng biết.
Chọn những nấm có màu sáng, còn cứng và mập mạp. Nấm màu tối và hơi
nhũn là đã già và sắp hỏng. Nếu chưa dùng nấm ngay khi mua về, hãy gói
trong khăm giấy ướt và để vào tủ lạnh.
Nên làm sạch nấm trong trạng thái khô với bàn chải, vì nấm có khả năng hút nước và rất khó để làm sạch khi ướt.
Một trong những số sản phẩm đang được bán rất chạy của chúng tôi là ruốc nấm và giò nấm. Bên cạnh đó chúng tôi còn có các sản phẩm khách từ nấm. Để biết thêm thông tin vui lòng các bạn truy cập địa chỉ webiste: http://namtuoicuoi.vn/
Một trong những số sản phẩm đang được bán rất chạy của chúng tôi là ruốc nấm và giò nấm. Bên cạnh đó chúng tôi còn có các sản phẩm khách từ nấm. Để biết thêm thông tin vui lòng các bạn truy cập địa chỉ webiste: http://namtuoicuoi.vn/
0 nhận xét:
Đăng nhận xét